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Bienvenue à l'hôtel 3 étoiles
Le Castellas situé dans le Gard
près du Pont du Gard.
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Restaurant ouvert tous les jours.

Fermeture annuelle du 29 Janvier au 01 Mars 2017

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Présentation
A l’intérieur, des salles voutées en pierre de Vers-Pont du Gard donnent une ambiance unique et chaleureuse.
A l’extérieur, dès les premiers rayons du soleil, la table se dresse en terrasses laissant découvrir le charme des lieux.

Dès le petit déjeuner servi sous forme de buffet, le Chef vous fait découvrir ses confitures, ses yahourts, ses brioches, ses marmelades, ses cakes, ses salades de fruits… couleurs, vitamines et gourmandises sont déjà au rendez-vous pour vous faire démarrer la journée dans la bonne humeur !

La cuisine du Chef Stéphane MAZIERES enchantera tous vos désirs : repas de fêtes, entre amis ou en famille, repas d’affaires, vivez des moments intenses au Castellas ! Les menus et carte change tous les trois mois, au fil des saisons profitant des meilleurs produits du moment.

Réservation obligatoire au : 
04.66.22.88.88 ou par le formulaire (cliquez pour ouvrir)

Ouvert tous les jours.
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Notre restaurant gastronomique est ouvert tous les jours, menus de 56€ à 125€.
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Notre Espace Lounge

Notre espace lounge vous accueille tous les jours midi et soir.
 

Exemple de menus :
  • Gaspacho tomate mozzarella
  • Cocotte : Daurade, rizotto d'épautre aux asperges et citron
  • Nougat glacé, fruits rouge

Nous vous proposons également des planchas de poissons fumés, des salades à enlever, des assiettes de fromages. Venez partager avec nous de bons moments...

Galerie Photos
Cartes & menus
Profitez de nos menus déjeuners : entrée et plat à 28€, plat et dessert à 25€, entrée-plat et dessert à 36€, servis tous les midis.
Pour les dîners, menu à partir de 56€ jusqu'à 125€.

Découvrez notre service Lounge tous les mardis avec une formule assiette gourmande, plat et dessert à 25€ - réservation obligatoire.

Vous pouvez également venir profiter de notre Espace Bien être qui vous propose des massages, des soins corporels, du visage, hammam, épilation, manucure, pédicure...puis déjeuner dans notre restaurant gastronomique ou dans notre Espace Lounge... puis profiter de notre piscine chauffée (de Avril à Octobre) avec jacuzzi, nage à contre courant et bec de cygne. Journée bien être avec hammam, massage et déjeuner à 90€ttc/pers, n'hésitez pas à nous demander le détail.
Voir la carteLes forfaits boissons
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Tout cela est pour moi essentiel, révélateur d'une identité et reflète une qualité de travail. Ainsi ces raisons me poussent obligatoirement vers un nouveau challenge.

Stéphane Mazières
Chef Stéphane Mazières
Après avoir exercé durant sept ans les fonctions de chef dans un établissement 5 étoiles sur l'île de Saint-Barthélemy, période durant laquelle le titre de « Grand Chef Relais et Châteaux » fut décerné en 2010, l'esprit de nouveaux horizons m'a poussé à un changement, avec un retour en France.

Des marqueurs importants comme : 
  • Le travail des produits locaux, avec le respect des saisons.
  • Une envie de progression et de partage, qu'est la cuisine.
Pique-Nique
Laissez-vous séduire par les couleurs, les secrets et les senteurs alentours en empruntant le sentier découverte de l’Uzège.

Une balade au départ d’Uzès mariant détente et tourisme, qui relie les petits chemins traversant les villages et le haut des crêtes des Gorges du Gardon jusqu’au Pont du Gard. A la fin de la première journée, une étape détente au bord de la piscine du Castellas s’impose!

Le pique-nique terroir : 19 euros par  personne à réserver 24 heures à l'avance (pas disponible le mardi et le mercredi) un sandwich terroir façon Mazieres (baguette, légumes marinés, salade, Pélardon et volaille selon arrivage des produits), salade du jardin assaisonnée, fruits de saison, chips, gateau, 1 petite bouteille d'eau par personne, 1 serviette, sac en papier jetable, kit couverts jetables.
Traiteur

Le Chef  vous propose son espace traiteur ou ses délicieuses suggestions pour vos cadeaux et menus de fêtes tels que vos anniversaires, vos baptêmes... N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations. 


Exemple de menu à 29€ ttc/pers :

L’œuf 65, Crème d'artichauts
Crumble parmesan
 
Carré de veau de l'Aveyron fumé aux sarments de nos vignes

Crème d'oignons doux des Cévennes et Pommes des sables.
 
Tarte soufflé au chocolat
Coulis aux fruits de saison