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Le Menu Enfant ( jusqu’à 12 ans ) *18€
Salade printanière de jeunes légumes
ou
Soupe crémeuse, asperges vertes et copeaux de foie gras.
Suprême de volaille, juste rôti, mousseline de pommes de terre « Ratte »
ou
Pavé de saumon au beurre de citron, quelques légumes au sautoir.
Variation autour de la glace.
* Ces articles ont subi la baisse de la TVA
Menu Petit Gastronome
35€
Prélude Gourmand.
Fondant de foie gras confit au naturel,
sorbet fruit de la passion au poivre de Sechuan,
nougatine de pavot et sésame,
servi d’un pain de campagne grillé.
ou
Fine tartelette de légumes du jardin cuits-crus
à la truffe d’été,
mousseline de courgette au curry,
copeaux de thon mariné.
Pièce de veau tradition française
marinée puis longuement étuvée,
gnocchis verts au basilic et éclats d’artichaut,
copeaux de parmesan, un jus vrai.
ou
Florentine de St Pierre cuit à basse température,
charcuterie espagnole à l’émulsion de safran,
marinière d’aromates de fins coquillages.
Pré-dessert.
Choix du dessert à la carte
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