Une belle façon de mettre en scène des produits naturels issus du potager. Créé et entretenu par des mains de maître, Régis et David PERRIER « En vert du décor » cultivent avec talent et passion, ce carré des saveurs, véritable jardin secret.
Il présente sur plus de 500 m2, une remarquable collection d’herbes aromatiques et condimentaires (bourrache, hysope, camomille, capucine, absinthe, origan, herbe à curry, thym citron...),de légumes (rhubarbe, 7 variétés de tomates, 4 variétés de fraises,courgettes, aubergines, poivrons...) et de fleurs (tournesol, cosmos, lavande, dahlia... ) pour cuisiner et décorer à l’infini.
La rencontre entre le chef et le jardiner – artiste s’organise autour d’idées et d’envies vertes où les conversations et les projets vont bon train, dans une atmosphère conviviale. Ce jardinier—artiste ne manque pas d’esprit ni de réflexion pour faire évoluer le jardin de l’Hostellerie Le Castellas en s’appuyant sur son brillant parcours universitaire, sur son intuition et son goût pour la nature.
