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Bienvenue à l'hôtel 4 étoiles
Le Castellas situé dans le Gard
près du Pont du Gard.
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Restaurant ouvert tous les jours.

Fermeture annuelle de mi Novembre à mi Mars

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Présentation


A l’intérieur, des salles voutées en pierre de Vers-Pont du Gard donnent une ambiance unique et chaleureuse.
A l’extérieur, dès les premiers rayons du soleil, la table se dresse en terrasse laissant découvrir le charme des lieux.

Dès le petit déjeuner servi sous forme de buffet, le Chef vous fait découvrir ses confitures, ses yahourts, ses brioches, ses marmelades, ses cakes, ses salades de fruits… couleurs, vitamines et gourmandises sont déjà au rendez-vous pour vous faire démarrer la journée dans la bonne humeur !

La cuisine de notre Chef enchantera tous vos désirs : repas de fêtes, entre amis ou en famille, repas d’affaires, mariage, vivez des moments intenses au Castellas !

Les menus et carte changent au fil des saisons profitant des meilleurs produits du moment.

Nous proposons également des suggestions qui varient tous les jours.

Un menu demi pension est également proposé pour les résidents (au minimum 3 nuits).

Maîtres Restaurateurs 2016.


Réservation obligatoire au : 
04.66.22.88.88
 

Chef de cuisine : 
Guillaume MAUTALENT

 
Faire une réservation
Notre restaurant  est ouvert tous les jours à partir d'Avril, formules à 26€ au déjeuner et 49€ au dîner.

En basse saison, nous consulter.
Faire une réservation
Notre Espace Lounge et Piscine

Notre espace lounge vous accueille 7 jours sur 7 en saison, sur notre belle terrasse du haut avec vue sur les toits du village ou dans nos salles voûtées.

Le Lounge
 
Nous vous proposons des cocktails détonants, des infusions détox, des verres de vin de pays, du Champagne, des boissons chaudes.
Egalement des tapas au choix, des planches, des tartines, des verrines, des patisseries...

 

Nous vous proposons également ces mets en room service.

Venez partager avec nous de bons moments...

 

Galerie Photos
Cartes & menus


Le Menu Castellas
 
 
Ce menu change tous les jours en fonction
 du retour du marché du chef,
 de la fraicheur des produits de saison
et de son inventivité.
 
L’ Entrée
 
****
Le poisson
ou
 La viande
****
 
L’assiette de fromages affinés ou Le dessert
49€ttc
A LA CARTE
 
****
 
L’entrée
15€ttc
 
Le poisson
25€ttc
 
La viande
25€ttc
 
L’assiette de fromages affinés
14€ttc
 
Le dessert
14€ttc
 
Nos Formules de Déjeuners
 
Menu du Jour selon le marché du Chef.
 
 
Une entrée, un plat et un dessert
26€ttc
****
Une entrée, un plat
21€ttc
****
Un plat et un dessert
19€ttc
****
 
 « Pour les Plus Jeunes »
Enfant moins de 12 ans :
 
Un plat et glaces ou sorbets
20€ttc
****
Pâtes du jour, glaces ou sorbets
20€ttc
****
 
 
 
 « Le Brunch tous les dimanches »
A partir d’Avril
Un Moment Convivial en famille ou entre amis.
A partir de 11H00 du matin nous vous accueillons dans notre jardin
Plus de renseignements à l’intérieur !
39€TTC
 
 
 
 
« La Journée Bien-être »
 
Un apéritif maison
Un déjeuner (entrée, plat et dessert),
Accès au hammam et à la piscine extérieure
30 minutes de massage.
 
                                                         90€TTC
 
 
 
 
« L’espace Bien-être »
 
Notre espace SPA est à votre disposition tous les jours sur réservation.
 
Carte des soins à la réception.
 
HAMMAM
 
HAMMAM SAVON NOIR
 
PISCINE EXTERIEURE CHAUFFEE
 
JACUZZI DANS LA PISCINE EXTERIEURE
 
NAGE A CONTRE COURANT DANS LA PISCINE EXTERIEURE
 
BEC DE CYGNE DANS LA PISCINE EXTERIEURE
 
MASSAGES
 
SOINS CORPS ET VISAGE
 
EPILATION

Pour les dîners, menu à 49€.

Plats à la carte midis et soirs.

Menu Demi Pension ( à partir de 3 nuits )
Menu unique qui change tous les jours au grès du retour de marché du chef 39€.


Découvrez notre service Lounge et Carte Piscine tous les jours en saison.


Vous pouvez également venir profiter de notre Espace Bien être qui vous propose des massages, des soins corporels, du visage, hammam, épilation, manucure, pédicure...

Puis déjeuner dans notre restaurant ou dans notre Espace Lounge...

Puis profiter de notre piscine chauffée avec jacuzzi, nage à contre courant et bec de cygne.

Journée bien être avec hammam, accès piscine, massage et déjeuner à 90€ttc/pers, n'hésitez pas à nous demander le détail.

La voie royale, directe, privée de toute possibilité d’égarement, va vers le soleil qui amène avec lui les hommes et guide les âmes, car celui qui fait route par cette voie ne se fatiguera pas jusqu’à sa rencontre avec le roi. 
 

Chef : cuisine inventive
Le métier de la cuisine, c’est une petite équipe qui se soutien, s’entraide, échange et évolue.

Pour Guillaume MAUTALENT un plat se crée, s’élabore, résulte des voyages et des désirs, du travail sur un produit, d’un amour du bien rôti, du contraste entre textures, d’un jeu de ritournelle sur la coriandre et la crème de maïs, d’un croquant très craquant, dans un souci rigoureux de vendre du beau, tel un peintre qui raconte son esprit de gourmandise.

La cuisine ne date pas d’hier, Il ne se passe pas un jour sans avoir envie d’explorer d’autre option diverse et variée.

Un chef de cuisine doit savoir avant tout d’être à la fois meneur d’homme,  bon gestionnaire et  doté un d’un talent artistique personnel. prendre exemple sur nos pères et transmettre à la génération futur désireuse de réussir dans la profession.

Le feeling passe aussitôt C’est comme si vous sortiez la tête de votre récit pour lui faire des confidences dans le creux de l’oreille.
Pique-Nique
Laissez-vous séduire par les couleurs, les secrets et les senteurs alentours en empruntant le sentier découverte de l’Uzège.

Une balade au départ d’Uzès mariant détente et tourisme, qui relie les petits chemins traversant les villages et le haut des crêtes des Gorges du Gardon jusqu’au Pont du Gard. A la fin de la première journée, une étape détente au bord de la piscine du Castellas s’impose!

Le pique-nique terroir : 16 euros par  personne à réserver la veille. Un sandwich terroir (baguette, salade, jambon et/ou fromages), fruits de saison, chips, gateau, 1 petite bouteille d'eau par personne, 1 serviette, sac en papier jetable, kit couverts jetables.
Le Brunch


TOUS LES DIMANCHES EN SAISON
A PARTIR D'AVRIL



Le rendez vous attendu par tous, petits et grands au tarif de 39 € pour les adultes et 29€ pour les enfants de 10h30 à 15h00.

Nous proposons notre brunch avec buffet froid et chaud, accès piscine chauffée, en terrasse ou dans le jardin.

*Viennoiseries, pain artisanal, brioche, cake, petits gâteaux secs, confiture maison, miel, céréales, yaourt maison, fromage blanc, salade de fruits frais

*Jambon blanc, cru, saucisson, saucisse sèche, pâté maison, saumon fumé

*Oeufs brouillés bacon, oeufs mimosas

*Le Buffet des petits déjeuners, assortiment d'Entrées, de poissons et viandes (changent toutes les semaines), Plateau de fromages, Buffet des desserts au tarif spécial de 39€ttc/personne hors boisson.


Vous pourrez également profiter de notre piscine extérieure chauffée à 32°c et du Jacuzzi.

*Jus de fruits, boissons chaudes.

Nous vous conseillons de réserver au plus vite par téléphone au 0466228888 ou par mail info@lecastellas.com


N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations. 


On s'adapte à votre budget et vos envies...